旅日华商闯荡东瀛20年 从身无分文到身家数亿
横滨“阿里城”的华人老板城山清张。
中新网9月28日电 据日本新华侨报网报道,要问创业的人,人人都趟过一条布满荆棘的路。创业之后,或有成功,或有失败,酸甜苦辣各不相同。尽管日本横滨“阿里城”的华人老板城山清张在充满荆棘的创业路上尝到了酸甜苦辣,但是现在,他还要再次创业——是要带着大家与自己一起闯,帮助有创业想法的人实现自己的开店梦想。
城山清张,本名郭联辉,中国福建省福清人。二十几年前,作为一名中国省级单位的国家干部,他为了帮助父母减轻家中负担,放弃了国内安逸舒心的生活,只身远赴东瀛。当时,不少人都不理解城山清张的“傻”,但是他仍然抱着一股子“傻劲”,闯荡东瀛20年,终于从身无分文,把自己“折腾”成拥有数亿的华商。
一句“为了吃好”走上荆棘路
刚到日本的城山清张除了打工还是打工,生活没办法稳定,一天只睡三四个小时,连正常的吃饭都难以保证。“实在跟在国内的生活没法儿比!”这是城山清张对自己初到日本时的一句话点评。
当时,跟大多数人一样,城山清张找的工作都是又重又累但薪酬相对比较高的苦活累活。自己饥肠辘辘,看着食客们抹着嘴巴满意地离开料理店,城山清张羡慕啊!与妻子结婚以后,打零工的生活还要继续。“咱们什么时候能有一家自己的店啊,起码能让咱们自己先吃好”。听到疲惫的妻子这样一句话,一股热血冲上了城山清张的脑袋:“会的!为了让咱们自己吃好,咱也开店!”
承诺好出口,事情却不好做。从此,城山清张与妻子开始了自己的创业路。筹备资金,店面,人手……就算在日本的时间不能算短,这些都上哪里找啊?“当时一看见他,就感觉他是一脑门子‘官司’。”最了解他的是老婆,最心疼他的还是老婆。终于在一个好心朋友帮助下,他们借了一家小店学着干,但是1年半过后,迫于“经营苦楚”,不得不放弃了,但是妻子却不甘就此罢休,于是两口子开始筹办了一家真正属于自己的店。
“开店之初最艰难的就是筹备资金,找店铺。通过朋友的帮忙,解决了筹备资金之后,找店铺可让我们吃尽了苦头,日本不动产中介公司瞧不起我们。动不动就把人拒之门外。”城山清张的表情失去了先前的光彩——一个曾经生活舒适稳定的国家干部,到得日本来,竟只能“夹着尾巴”,处处小心翼翼。最让他受不了的还是别人的不信任和排挤。整个筹备工作就仿佛是黎明前的黑暗,城山清张摸索着前行。1999年12月,城山清张筹办的第一家中华居酒屋“阿里山”终于开业了。
谁说“没有不开张的油盐店”?当初借朋友的店开第一家店时,日本的经济状况还算好,竟然都亏了本,刚开张没多久就面临门可罗雀,江河日下的窘境。城山清张苦笑道,“那个时候,惨淡经营原因在于我根本连经营中华料理店的门都没找到。我与妻子都小看了做饭馆的艰难”。就这样,尽管誓言犹存,几百万日元像打了水漂一样填进去。失败乃成功之母。所以,这次自己真正开自己的店——“阿里山”了,城山清张与妻子再不敢掉以轻心,因为开店的几千万的钱全部都是借来的,“那些日子我们唯一的梦想是尽快把这些债务还清,要对的起朋友”。[!--empirenews.page--]
要做就必须大胆而执着
成功的信念,让城山清张坚持了自己的梦想。“我是凭着一股‘傻劲’来到日本的,就一定不能再傻着回去。”失败没有成为拦在城山清张面前的难关。“关键的时候,我们靠的是夫妻共患难挺过来的。”
“味道不对,咱们可以请师傅。实在不行,咱们还可以‘偷’。”无意中,城山清张透露了自己生意经。在接下来开办的“阿里城”里,他掏空心思,聘师傅、找能手,说什么都得想办法抓住客人的胃。
他的许多举动,都让周围的人难以理解。但是,只有城山清张自己心里明白自己在做什么,他始终认为自己是一个“门外汉”,前事不忘后事之师,不懂可以学,他要偷师学艺,现学现用,“样样保证新鲜不变味儿”。说到偷师,城山清张那个兴奋劲儿,恨不能一下子从椅子上跳起来。“那要舍得,不舍哪里有得啊?”他练过喝酒、挥过菜刀、颠过炒锅、端过盘子、站过大堂……迎来送往的,没有他没干过的了。同时他也努力参加各种讲座,潜心谋求长期发展饮食店的各种“窍门”。
“偷师,可不光是到外面‘偷’啊!”城山清张这话一下子把人说得丈二和尚摸不着头脑了。“阿里城”也高薪请来了多名烹饪大师,专心致志于“阿里城”的味道。白天,城山清张在外面奋斗,晚上回到自己店里,抓上自己店里的厨师一起切磋。经过积年累月的研究创新,城山清张成功创出了自店风格的味道。
经营上,城山清张也不含糊,日式居酒屋里种种的不实惠全免,“阿里城”走的是薄利多销的路数——各种小蝶的中华料理配上不同口味的酒,客人可以多方选择,灵活搭配,各种口味,都能够在“阿里城”找到目标。
十年前,“阿里城”终于成为中华料理式居酒屋的开路人,也成为现今众多中华居酒屋的典范。
成功后的城山清张可没有从前台消失。不少食客都知道,“阿里城”有个既上得厅堂,也下得厨房的多面手老板。这种模式的居酒屋,不仅吸引了在日中国人朋友们来捧场,而且还把日本的老饕们都招进了店门。[!--empirenews.page--]
创业也可以有捷径
“阿里城”天天高朋满座,日日宾客盈门,让城山清张生出了开分店的想法。“既然已经做成这样了,客人来了,总不能把他们拒之门外吧”。城山清张的分店一家接着一家开起来,家家红火。
在一些正愁于不懂如何开店的在日华人眼中,城山清张就是一位成功人士,他的创业经历、他的成功模式、他的经营理念……样样都吸引着大家瞩目。“传授传授经验吧”、“也带着兄弟们一起做吧”……生生不绝于耳。城山清张回忆着自己一路走过来的艰辛,看到准备创业的在日华人,就像看到当年自己的影子。
“我首先应该把自己摔过的跟头告诉大家,让大家不走弯路。”说到帮助华人创业,城山清张又激动了。自己当年是怎么“偷”来的经验,然后结合实际,是怎么创出的事业,桩桩件件历历在目。他不是个小气的人,“既然有好的经验,何妨拿出来大家一起分享?不怕被别人抄,更不用怕被别人超”。
说做就做,搞创业加盟。有专门搞创业加盟业务的创业新干线公司的合作的外力,有“阿里城”十年打底的内力,成熟的店面、成熟的人员、成熟的经验、成熟的理念,“这开店完全就像老母鸡生蛋嘛”。城山清张做这一切,希望的就是在日华人不用再走弯路,不用再为品牌特色、味道、店铺而盲目的苦恼,浪费时间。
从开店到经营,“阿里城”总部都会一对一全程跟踪扶持,为加盟者物色店面,提供开店方案,运营管理体系,技术培训支持。加盟店开业后,总部会不定期地派遣专门指导员对加盟店进行巡回指导,随时解决加盟者在经营过程中遇到的各种问题,彻底消除加盟者的后顾之忧。“人本来就不应该全为自己活着,分享也是一种快乐。”城山清张胸有成竹地说,“我现在虽然换了国籍,但心里永远都是中国人。我愿意把自己的成功分享给在日华人,希望大家获取更大的成功。今后通过与创业新干线公司合作,让更多的有志之士通过捷径来实现他们的梦想。”(高陈琼)