番薯粉 （八）
哲人说，看山是山，看山不是山，看山还是山。这是认识事物的三重境界。看山还是山，人已融于山水，主客同一，天人合一，是为最高境界。闽人，沿海的闽人，特别是“福清哥”，与番薯，已到了“看蕃薯还是番薯”的审美境界。此话怎讲，就从福清俗语说起。
俗语，是人民群众生产生活实践中创造的，反映人民群众生活经验和愿望，贴近生活、形象精炼的通俗语言。俗语，化有形成无形，以普通、平凡的事物寓理言心，由声入心，融通血脉。俗话，谁都听得懂，明得理。“福清哥”常说番薯俗话，番薯成了心语、情物，烙成了文化符号。
俗话言的是俗，用俗物来说家常话、平常事、通常理和非常道。说得是俗，听得是俗，入耳常常，如柴米油盐，入心不凡，余音绕梁。听得了俗，悟得了俗，就不俗，俗径可通幽，观万象，察千姿，和百味，令人回味。像衣食住行，凡事俗事，“福清哥”都可以用番薯来言说。实事用番薯实说，其义就非番薯了。“披着衰衣啃番薯”，说的是缺衣少食，没的穿没的吃。“无牙佬吃番薯叶，吞下半截还要拉出来”“吃酒下番薯，肚里发酵”，说的是吃得了，要吞得下，还要消化得了。“吃番薯醮蒜汁”“吃了山药换番薯”“糯米换番薯”“火塘边烤番薯”“番薯烤成灰”“小米煮番薯，稀里糊涂”“喝了番薯烧酒”，说的是行为不得法、不周全。“三年拾番薯粉，一顿芡”，说的是日积月累，一失血本无归。“煮番薯尽柴烧”“番薯甘臭甘烂”。说的是浪费不节俭。“一片番薯钱夹着会跑三里路”，说的是吝啬、抠门。“番薯渣一腹肚”“番薯粉涂脸”“臭番薯摆箂前”，说的是没本事，假假的，又占头前。“番薯干充天麻”“吃多了番薯，糊了心”“二郎庙的番薯”“番薯断了根”“番薯照镜子”“臭番薯黩过间”，说的是人品缺失、操守失范。“小狗叼个热番薯，又喜又怕” “人在衰喔，种番薯变苦瓜”“番薯钱直直推（刨）”“霜降后的番薯叶”“心急吃不了热番薯”“番薯根都拔不动”“番薯蒂拾没起”，评议的是精神状态、性格、能力。凡此种种，虚的，实说、俗说，化无形成有形，形象生动、如箭穿心，行云流水、直戳人心。
俗话，特能体现地方特质、个性和禀赋。“福清哥”爱说， “输人不输阵，输阵番薯脸”。人，是个人、形体、物质；阵，是全局、架势、精神。人一时可以输、可以挫，允许失，可低头。然而，脊梁不能曲，骨气不能软，灵魂不能丢，在全局、场面、气势、精神上不能败，不应畏缩，应该挺得起，立得住，拗得过。否则，就像番薯脸，凹凸不平、坑坑洼洼，不好看，无脸面。“强人自有强人敌，番薯怕霜霜怕日”，告诉人们，山外有山，天外有天，强中自有强中手，万物相生相克，没有绝对的“老大”，没有“铁帽子王”。人须内敛，低调做人，“吃番薯要看势面”，不敢“烂掉的番薯满街送”，不掂量掂量斤两，自以为是。
春夏秋冬，人不同服。东南西北，人不同俗。俗话说，“入乡随俗”。尊重特殊，把握特殊，就会拿到金钥匙、通行证，开启世道、行天下。随俗、尊俗、守俗，才能接得了地气，拿得到路条，行得通路，立得了根，如番薯，到哪里都能生存。入乡随俗，并非俗。随俗，融于俗，才能看出俗中之道，而得大道。俗话说，“种西瓜，土着肥；种地瓜，手着勤”“番薯番薯，翻翻除除”“早插番薯母，晚插番薯枣”“小满节，栽番薯没使压”“白露霜降，番薯土底钻”“花生没犁三遍透，番薯没犁会干臭”，这些番薯的生长生产规律，也告诉世人知时节勤劳之道。顺俗道，悟出道，就不俗套。如，番薯丸、番薯粿、番薯面、番薯片，各有生成道。是煮还是蒸，熟了何时吃，是热吃还是冷吃，特别是同随吃，其中有道道，得讲究，否则，与俗物混搭、搭混，就成了三不像，损能量，也就不成了样。像‘’吃番薯站粪坑边‘’，不是滋味；‘’吃番薯配臭花生‘’，吞也不是，吐也不是。
酒肉穿肠过，营养心中留。人在俗中大，悟得俗中道，从而俗定而约成，至礼至雅。做人做事，既不能像“野猪刨番薯，全凭一张嘴”，也不能“打架拿块烧番薯”不是家伙；既不能“大炮开进番薯地”出轰召，也不能“蕃薯窖里打拳”施不开手脚；既不要想“一口吞下热番薯”，也不要怕“吃番薯片塞喉咙”。人在世间，懂俗，能益智，依俗行事，无大碍，能成事。谋事，应该像“烤番薯辗转反侧”，深思熟虑；化事，“老太太吃番薯”挑软的拿，先易后难不硬干；察事，应该是“灶里煨番薯，不到熟透不外掏”，看清火候；处事，必须是“手拿烧番薯，又吹又拍”，谨慎开口；难事，“时到时担当，无米再来煮番薯汤”，逢山开路，车到山前必有路。
番薯，不娇贵，没有羞答答，不像山珍，躲进深山老林，而厚植于天南地北，登得了厅堂，下得了厨房，圣贤凡俗皆可用，从而声名广播。伟大源于平凡。俗话，似民间高人，在民间练就，而无敌于民间，通俗而不俗，成了民间打卡点、民众精神食粮。犹如“福清哥”“吃番薯配生花生”，可口，有味，独特味。
值此新年来临之际，祝福亲们融进俗，脱俗、移俗，尊公序良俗，化风成俗，像太阳从地面蓬勃而起，霞光耀道。
贞尧仔作于2020.12月
