福清新闻网11月4日讯 （记者 陈岚 滕端钦） 减少厨房污水的直接排放是龙江流域污染源治理的一项重要内容。我市9月起正式启动餐饮单位油水隔离设施安装工作，采取试点先行的办法，首先对大型以上餐饮服务单位及学校（幼儿园）食堂等148家餐饮企业开展第一批治理工作。

　　日前，在“石门第一家饭店”的油水隔离池旁，记者看到厨房污水在进入隔油设施后，一路经过第一格的杂物过滤，那些小的垃圾杂物就会被截留下来；经过第二格水油分层过滤，漂浮的油污都会被截住；流向第三格的污水再流入市政污水管网时，已不那么油腻浑浊了。

　　“留在第二格内的油脂将被收集起来作为工业油使用。”市场监督管理局工作人员告诉记者，“厨房污水直接排放，容易造成市政管道堵塞，同时还会给污水处理厂增加压力，所以需要先给污水做一个预处理，让污水能够达标排放。”

　　据介绍，餐饮企业每天都会产生大量的污水垃圾，如果污水不经过隔油池处理就直接排入下水道，厨余垃圾很容易堵塞管道，安装油水隔离设施就是为了让污水垃圾得到过滤处理，也让餐厅周边的下水道堵塞和污水漫溢的情况得到解决。

　　据了解，我市目前已经完成了第一批27家大型以上餐饮服务单位的油水隔离设施的安装改造工作，基本完成学校食堂和单位食堂的安装指导工作，预计在12月底前全面完成大中小型餐饮服务单位的油水隔离工作。