福清市场监管局开展学校食堂食品安全专项检查

福清新闻网2月24日讯（记者陈妲鸿）为加强校园食品安全监管，近日，福清市市场监管局组织开展学校食堂食品安全专项检查。

该局采取“飞行检查+专项检查”的方式，对全市学校食堂进行全面“体检”，积极防范化解该领域食品安全风险。执法人员通过采取“不打招呼查问题、直插现场纠隐患”的方法，重点检查学校食品安全“两个责任”落实情况、食堂操作间卫生设施、从业人员健康证明、索证索票“一品一码”食品追溯管理、餐厨具清洗消毒、食品留样、加工管理制度等内容，要求各餐饮服务单位加强自律，严格落实食品安全各项制度和措施。此外，发挥快检“防火墙”“过滤网”的作用，使用食品安全快速检测车对学校食堂开展食品抽检，通过现场采样、现场检测、现场公布检测结果的工作模式，重点抽检蔬菜、豆制品、肉制品、餐饮具、食用油等物品。

“通过加大食品安全监督力度，及时发现和消除食品安全隐患，确保校园食品安全。”福清市市场监管局相关负责人说，该局一手抓监管，一手抓宣传，利用微信公众号、宣传标语等载体，发布食品安全知识，提高广大师生的食品安全意识。同时，倡导学校食堂通过“文明用餐”“光盘行动”，把“厉行节约、反对浪费”的社会风尚融入校园，让广大师生根据实际情况合理进餐、避免浪费。