福清市市场监管局开展春节期间食品安全专项检查

福清新闻网1月20日讯（记者 陈妲鸿）春节临近，“年夜饭”预订成为消费热点。连日来，福清市市场监管局组织各基层市监所，开展春节期间餐饮服务环节食品安全专项检查。

该局组织多个检查组，以餐饮聚集区、旅游景点、综合体为重点，检查餐饮服务单位《食品经营许可证》是否合法有效、从业人员是否持有有效健康合格证、食品经营场所是否清洁卫生、食品原料进货查验和索证索票制度是否落实、食品加工制作是否规范、餐饮具清洗消毒是否到位等内容。此外，还对餐饮服务单位是否经营野生动物菜肴、是否提供公筷公勺，以及是否落实好“厉行节约、反对浪费”工作进行了检查。从检查结果来看，各餐饮服务单位总体情况良好。对检查中发现的食品专间操作人员培训管理不到位、食品贮存管理不规范等问题，执法人员责令商家立即整改，并及时跟踪整改落实情况。同时要求，各餐饮服务单位要落实食品安全主体责任，严格落实食品安全各项制度和措施，加强从业人员健康管理，保障后厨整洁、食材新鲜，食品烧熟煮透，确保消费者饮食安全。

据了解，此次专项检查旨在进一步强化食品安全宣传，规范餐饮服务食品安全经营秩序，督促餐饮服务单位诚信经营，落实好进货查验、食品安全信息公示等制度。

下一步，该局将持续加大餐饮服务单位监管力度，严格管控食品安全，落实好春节期间值班值守工作，及时受理餐饮服务环节有关食品安全的投诉和举报。同时，落实各项应急预案，做好食品安全应急处置准备工作，全力守护“年夜饭”安全。

市市场监管局特别提醒消费者：外出就餐时，要选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮场所，用餐后要保留好预订票据、发票等消费凭证；如遇到食品安全、消费维权等问题，请及时拨打12315电话投诉举报。