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一都“枇杷宴”开抢,菜单全曝光!

一次吃齐18道福清特色名菜

2019-04-02 13:15:28来源:福州晚报

  福州晚报4月2日讯(记者 王光慧/文 陈建国/摄)经过福清十大名厨的精心研究,集合福清名菜的枇杷宴开始亮相,现在起开始接受预订。来自山的那边,海的那边的各色美味齐聚,各种枇杷CP混搭,带上你的味蕾来一次拥抱自然之旅!

  这一桌枇杷宴可谓“上山下海”,这里有福清华侨回乡必吃的高山羊,有红母虫寻、枇杷花炖番鸭的福清名汤,有福清最著名的烤鳗鱼,有人间极品的南美白对虾等。这一桌的枇杷宴,光成本就两千多元了。这一次,枇杷节特别优惠价,1888元一桌。

  枇杷宴由福清市烹饪协会亲任宴席指导,10大福清知名主厨掌勺,一人一道福清特色名菜。这桌的枇杷宴还将申请“福建名宴”,成为乡宴经典。下面让我们来看看这桌枇杷宴都有哪些高级料理。

  怀旧枇杷烤鳗竹筒饭

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  在传统的竹筒饭的基础上,加入枇杷果肉和福清海鳗鱼一同放入竹筒之中上笼屉蒸煮,米饭充分吸收了枇杷的香甜、鳗鱼的鲜美和竹筒的竹香,滋味层次丰富。

  古法枇杷根炖极品高山羊

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  选用福清本地的特产高山羊,这一品种因产自福清高山地区而得名,肉质鲜美,膻味轻,故有“羊肉之冠”的美称,是福建省的优良品种,也是华侨归乡必吃的一道菜。搭配枇杷根炖煮,羊肉鲜嫩,汤汁爽口。在微凉的山中,来上这么一碗热气腾腾的汤,再好不过,一入口从暖意便从口腔涌入全身,最爱汤汤水水的福州人,千万不可错过。

  江阴豆腐焖

  来自福清江阴的这一道豆腐焖可谓是当地美食中不可缺少的美味,味道鲜美的小海蛎,搭配细如发丝却极有韧劲紫菜同豆腐一同焖煮,豆腐充分吸收海鲜的鲜味,融合其中。

  母红虫寻枇杷花炖全番老鸭汤

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  福清这片在山与海之间的土地,融合着两种来自不同区域的鲜味。肥美的红虫寻搭配上清香的枇杷花和肉质紧实的老鸭,炖煮而成的一锅热汤,汤汁充分融合了山珍与海味不同的鲜味,滋味独到。

  白灼南美白对虾

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  福清是南美白对虾全国大型的养殖基地。南美白对虾采用益生菌养殖,极为优质且无公害。白灼是最能够保留海鲜原味的做法,经过热水汆汤的南美白对虾,最大程度上保留了新鲜的味道。

  山城枇杷酥裹汁味全鱼


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  酸甜是整个福州菜系逃不开的基调,这道全鱼酸甜的滋味源自枇杷果肉本身的味道。切花刀裹粉炸过的鱼,火候掌握得刚刚好,外酥里嫩,搭配酸甜口的酱汁,非常刺激食欲。

  雪燕金盏

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  采用雪燕搭配枇杷果肉熬制而成,晶莹剔透,可谓美容养颜佳品,爱美的妹纸们不妨多吃两口。

  这一份春日的宴席,大师傅们将枇杷由花到果,再到根茎都变成美味的元素,幻化出一桌美味,从嗅觉、视觉、味觉多重刺激,撩动每个吃货的味蕾。快来解开这美味春宴的神秘面纱吧!

  小贴士:

  价格:1888元/桌(整桌起售,不接受散单)

报名电话:13799981948

  购买平台:“这里是故乡”电商平台

购买链接:二维码

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