白面粉加白糖　和出外焦里嫩好糖糕

　　原料：白面粉，白糖

　　制作做法：

　　１.白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好；

　　２.然后摊在案板上晾一小时左右，现在才正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。

　　３.把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。

　　注意：

　　炸糖糕的关键在和面，面软些才好吃，再就是炸糖糕的油温要掌握好，小火炸制才能外焦里嫩。