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白面粉加白糖 和出外焦里嫩好糖糕

2009-07-10 15:37:00[字体:][来源:厦门房地产联合网(fqxww.com)]

  原料:白面粉,白糖

  制作做法:

  1.白面粉适量,稍加些白糖,用开水烫面,一边倒入开水一边用筷子搅拌,越软越好;

  2.然后摊在案板上晾一小时左右,现在才正式和面,把烫好的面撒上干面粉揉和,一边揉一边加干面粉,这样炸出的糖糕才外面起脆皮,面和好后醒一会就可以炸制了。

  3.把面分成若干个小面团,擀成面饼加入适量红糖,捏严口,拍成薄薄的扁圆形,放入油锅内炸至金黄色捞出,即可食用。

  注意:

  炸糖糕的关键在和面,面软些才好吃,再就是炸糖糕的油温要掌握好,小火炸制才能外焦里嫩。

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