福清年俗土特产

　　福清年俗中有些活动与其他地方不同，纯粹为福清年俗的土特产。

　　白头联

　　福清春联有一种与别处不同的地方，就是以前写春联要用一种特制的白头红纸，写出的大红春联上端留有一截白纸，称“白头联”。福清风俗为什么要贴白头联呢？相传这与明末倭患有关。

　　据说明嘉靖年间，日本一批在本土不能立足的浪人，下海为匪，不断侵扰我国沿海，福清便是他们行凶作恶之地。有一年春节前夕，人们都已把春联贴好，并准备好年夜饭，只等年卅夜一家团圆过年，此时倭寇却突然来犯。年青男女皆逃难进山，留下的老人小孩有的便被入侵倭寇杀害。待倭寇退去，人们回家，为表示哀痛，便在贴好的春联头上再加上一段白纸。于是这一风俗便代代流传下来。

　　现在由于纸品生产企业不再生产那种专写春联的白头红纸，所以白头联才在我们的视线中淡出，终至消失。

　　（ 贾枚 陈则东）

　　添  丁

　　“添丁”是在除夕夜进行的。

　　当夜用过年夜饭，大人们都围坐守岁时，青少年们则三五成群，冒着除夕寒风出门“添丁”，即到当年新娶媳妇的人家去道贺，送上自己糊制的灯笼（因为灯与丁音近，故送灯是添丁的主要项目之一），祝主人早生贵子、早日添丁。主人则要用烟、茶和糖饼、甘蔗、福桔等回馈上门添丁的人们，象征共同添福，一起过甜蜜日子。

　　这一习俗来源并不清楚，大约是古代中原先民移民福清时，当地还是一个人口稀少的地区。在农业社会，人口是最大生产力，于是人们便希望乡邻添丁增口，发展当地经济，于是便成为习俗。

　　（贾枚）

　　吃年夜饭有讲究

　　福清人吃年夜饭有讲究。其一，无论菜多少，必须有一碗全鱼，寓意“年年有余”。其二，无论菜有多少，必须吃米饭，而且碗里的米饭不能吃完，要留一些明年吃，寓意年年有饭吃。

　　（陈则东）[!--empirenews.page--]

　　年糕与叶向高

　　每逢过年，家家户户都要蒸年糕。有一年，叶向高的母亲在蒸年糕时，出了一个上联：“依奶（母亲）炊糖粿（蒸年糕），一团和气”，让叶向高对。那一年，叶向高才五岁，听了上联，立即拿一串鞭炮，放了起来，随口应道：“厕仔（叶向高的小名）放炮仗（鞭炮），万象回春”。童年的叶向高思维如此敏捷，应对如此工整，令人惊喜。这虽不算年俗，但融人蒸年糕时依然津津乐道。   （陈则东）

　　拜新座

　　“拜新座”又叫“拜初二早”，在正月初二进行，是一种乡邻间互为吊慰的节俗。当天凌晨两三点后，村里男丁都要早早起床，在长辈带领下，到当年新丧人家祭拜。当年有新丧的人家此时则要在祖厅里设祭堂，点香白蜡烛，等候乡人上门吊唁。上门拜新座时，要向死者神位叩拜三叩九跪之礼，然后喝一口主人递上的红糖姜茶，并讲几句慰问的话后离开。这一习俗仅福清和莆田一些地方存在。究其根源是与明末倭患有关。

　　相传明嘉靖年间，日本浪人屡屡进犯我沿海地区，进行抢烧杀掠，百姓苦不堪言。嘉靖四十一年（1562年）除夕日，人们准备了一切过年物资，贴了对联，煮下年夜饭。此时倭寇突然来犯，乡人便纷纷逃避以防灾难。第二天傍晚，戚继光率领的戚家军打败入侵的倭寇，大家才纷纷从躲藏的地方返家过年，却发现有许多不便躲避的老人孩子被害。于是，第二天一早便上门为遇难者吊唁，向家属慰问。从此，拜新座便成为习俗流传至今。        （贾枚 陈则东）

　　元宵节过桥

　　元宵是春节的最后一天，也是最热闹的一天，称之为“闹元宵”。福清人闹元宵比别处多了一项活动：过桥。

　　福清南门外龙江上的“利桥”由来已久。古时逢元宵节，官宦士绅，庶民商贾，文人仕女，成群结队，走过利桥，俗称“过利桥”，取其一个“利”字，祈求来年大吉大利。

　　新婚夫妇元宵节还要过“养子桥”。“养子桥”本名“杨子桥”，古时位于小桥街左近，原是杨家捐资修建的一座桥，乡闾尊之为“杨子桥”。因为“杨子”与“养子”谐音，而福清话的“养子”是生孩子的意思。于是，元宵这一天，新婚夫妇一起过“养子桥”，祈求老天保佑，早生贵子。                                （陈则东）